选什么油比较健康？哪些油容易伤身？怎么吃比较好？


　　1、复炸油
　　食用油经过反复高温使用后，一是里面的营养物质会被破坏，二是随着煎炸次数的增加，脂肪会发生氧化反应从而产生丙二醛，这是一种有机化合物，有一定的细胞毒性。
　　2、反式脂肪酸
　　反式脂肪酸常见于加工和油炸食品中，例如人造黄油、奶油蛋糕、煎炸食物和巧克力等。大量食用反式脂肪酸，可能会导致动脉硬化，引发心血管疾病、糖尿病等，甚至增加结肠癌等癌症的发病率。
　　为了我们的健康着想，在摄入食用油时，以下三个要点是需要注意的：
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