豆芽可防癌原因至少有3个，哪种豆芽营养更好？

下面送给大家一道以豆芽为主的营养食谱——炒合菜。
炒合菜
·原料·
豆芽、里脊肉、鸡蛋、韭菜，葱、蒜、酱油、蚝油、盐等调味品适量。
·做法·
豆芽去根洗净、韭菜切段、肉切丝备用，鸡蛋炒熟备用。油锅热后爆香葱蒜，放肉丝翻炒，再加入豆芽，最后倒入韭菜和炒好的鸡蛋，加少许酱油、盐调味，再快速翻炒几下即可出锅装盘。
豆芽、里脊肉、鸡蛋和韭菜的组合，是荤素搭配的经典组合。不仅色香味搭配合理，且同时提供优质蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质，推荐大家常吃。
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